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粽子怎么做好吃
发布人:后台管理员 分布时间:2016-4-8 点击:1
[粽子怎么做好吃?
  1、糯米洗净后泡3个小时
  2、粽叶用热水烫过洗净沥干
  3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味
  4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
  5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
  粽子煮多久?
  粽子的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
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